野鸡公鸡 - leekie汤

考虑到苏格兰的“国家汤”，第一个在1598年印制的第一个用于Cock-A-Leekie汤的食谱，虽然它没有被称为“Cock-A-Leekie”直到18日世纪。由具有咸味鸡汤，嫩韭菜，进站梅干和大米增厚，这是鸡和米汤苏格兰版本。

在Luss的教练库咖啡馆的公鸡 – leekie汤。

我在教练家第一次尝试了这个心灵汤Luss的咖啡店，位于洛蒙德海岸的几个步数。它一直在下雨，经过几天吃重分配 – 虽然美味 – 苏格兰早餐，一顿清淡的公鸡 – leekie汤，棕色面包和黄油真的击中了现场。我一直在寻找烹饪野生游戏的新方法，我想到了这种汤的完美如何与野鸡一起。
对于股票，我用了一周早些时候烤的野鸡的尸体我的丈夫在几天后吸烟的鸡肉中的尸体。如果有的话，你可以使用所有野鸡骨头，但我野鸡般的野鸡和鸡肉尸体确实有很多剩下的剩余皮肤，这将使股票更富裕。现代食谱省略了李子，但传统主义者仍然将它添加到他们的菜肴中。我在这里加了它，并认为它为肉汤赋予了一个很好的甜味。下次尝试这个食谱下次你没有计划的野鸡尸体。这是秋季和冬季的一个伟大的食谱。
为此野鸡公鸡-a-leekie汤食谱，访问：http：//www.petersenhunting.com/editorial/pheeasant-cock-a-lekie-soup-recipe/330243