越南风格的偷猎野鸡＆姜大蒜米饭

这个菜让我想起了我的阿姨，谁 – 祝福她 – 知道如何煮一道菜：越南鸡肉和米饭。生日，假期，死亡纪念日（这是亚洲的事情）……我们可以指望她制作这个。实际上，如果另一位客人敢于为家庭聚会带来同样的食物，她就奇怪地占有了它，快速嘲笑。我母亲和我享受了几年的私人笑声，以我阿姨的费用。

越南鸡肉和水稻是一种舒适，温暖的菜肴。它传统上用整个肉鸡鸡肉准备，直到煮熟，煮沸。然后用荷皮液煮米饭，然后用鸡脂肪，大量的姜和大蒜炒。这个dis.H会让你的房子闻起来很棒。生姜和大蒜球迷将欣赏它。对我来说，这是一种让我想到家园的香气。

我的解决方案是每周年龄的鸟，小心翼翼地偷猎野鸡探头温度计插入乳房中以避免过度烹饪，并使用呈现鸭脂来弥补短缺。我的努力得到了一个可以拥有自己的菜肴。我为此感到骄傲。

在老化野鸡中：这个配方最好保留用于不是肠耳射击的野鸡，最好是一个年轻的野鸡。为了年龄噬野，只需将其悬挂在整个 – 羽毛和胆量“中完整 – 在3°和40°之间的冷库或冰箱中。我通常挂在35°左右的野鸡大约一周。之后，像往常一样拔腿。您可能会暂时咬合鸡雉，但不要。嗅觉不应该比新鲜更糟糕。
优点：2
准备时间：
烹饪时间：
成分：

– 1整个pheAsant，皮肤优选但不需要 – 1个洋葱，减半 – 3英寸的新鲜姜，切成两半纵向
– 10杯水
– 1/4茶匙的整个干胡椒
– 切片的英语黄瓜

米

– 2杯未煮过的茉莉米 – 2至3汤匙呈现鸭脂 – 1汤匙碎姜
– 3瓣大蒜，切碎
– 犹太盐，味道
– 研磨白胡椒，味道
酱
– 1石灰汁
– 2汤匙汁
– 2汤匙糖 – 2汤匙鱼酱 – 2瓣大蒜，切碎
– 1至2只鸟眼辣椒，切碎
– 2汤匙碎姜

1。从野鸡中去除皮肤，如果有的话，并留出。放在皮肤的鸟儿一个锅，姜，胡椒和足够的水淹没野鸡。在高温下打开热量并轻轻煮15分钟，直到乳房的最厚部分读取145°F。立即取出野鸡，撒上肉并留出凉爽。

2。根据包装方向烹饪米饭，使用一些偷水液。

3。同时，结合酱油成分。调整味道 – 酸性，甜味和咸盐之间应该有平衡。

4。如果你有野鸡皮肤，请在冷盘中添加一点鸭子脂肪并躺下皮肤。打开热量到培养基，并呈现皮肤，直到它变得金色和脆，偶尔翻转。搁置。

加热雷姆在中高热量的煎锅中的肥胖鸭脂肪。加入1汤匙碎姜和3瓣碎大蒜，并炒30-60秒或直至香;不要棕色。加入熟米饭并搅拌几分钟直至加热通过。我喜欢我的米饭一​​点点在油腻的侧面，所以加入或减去鸭脂的味道。季节用白胡椒和少量盐。 5。将米饭包装成一个小碗，然后翻转到板上。享用野鸡冷或轻轻再加热肉进入剩余的热偷猎液体。 从野鸡中除去乳房并切割谷物。保持腿部和大腿完整或分开它们。剁碎野鸡皮肤，如果有的话，并撒在米饭上。配切片黄瓜和酱汁在一边。 吃，酱汁应该淋上米饭。将野鸡片浸入酱汁中。